Aktuálně

• • Kvízy
  

  7. srpna 2025

  Vyznáte se ve stylech čepování?

  Otestujte své znalosti čepování! Víte, jaký je rozdíl mezi hladinkou, šnytem a mlíkem? Tento krátký kvíz prověří, jak dobře se vyznáte ve stylu servírování piva.

   
   
  

  Na obrázku je... 

  Šnyt

  Mlíko

  Řezané

  Hladinka

  Čochtan

  Další otázka

  • 0
• • Náš svět
  

  4. srpna 2025

  Řidič zkolaboval. Kamion zastavil spolujezdec

  Situace, která mohla skončit velkým neštěstím, se odehrála na dálnici D1. Řidiče mnohatunové soupravy postihly křeče a pozbyl vědomí, neovládané vozidlo mířilo ke středovým svodidlům. Naštěstí v kabině seděl i Martin Záviška. Nezpanikařil, ze sedadla spolujezdce dokázal kamion zastavit v odstavném pruhu. Kolegovi poskytl první pomoc a zavolal záchranku.

  „Martin Záviška zachránil život kolegovi a možná i mnoha dalším lidem. Nemluvě o tom, že tím předešel velkým materiální škodám. Zachoval se velmi statečně. Martinovi jsme udělili Bernardovu cenu. Smekáme, děkujeme,“ ocenil počínání spolujezdce Zdeněk Mikulášek z Rodinného pivovaru Bernard.

  Bernardovu cenu představuje symbolicky velké zlaté srdce, certifikát a pivo Bernard na rok zdarma. Množství vychází z průměrné spotřeby piva na osobu v předchozím roce, což představuje 126 litrů, pivovar dar zaokrouhlil na 130 litrů.

  Bernardova cena
  Rodinný pivovar Bernard svoji cenu uděluje za mimořádné, příkladné a férové činy. Pivovar v minulosti cenu udělil například za fair play ve sportu, nezištnou pomoc druhým, cenu získaly např. i sportovní týmy či nadace. Přehled oceněných a jejich příběhy najdete ZDE. 

  • 0
• • Náš svět
  

  29. července 2025

  10, 11, 12. Ale co to vlastně znamená?

  Většina z nás tak trochu ví, co očekávat, když si dáme desítku nebo dvanáctku. Přesto mnozí netuší, co ta čísla znamenají. Jak víme, pivo se vaří a tato čísla vlastně označují sílu „vývaru“. Jako je silný a slabý čaj, tak je silnější či slabší tzv. mladina. Ta je na počátku výroby piva, kdy se ve vodě vaří rozemletý slad, ze kterého se uvolňují různé látky, především cukry. Čím hutnější a plnější mladina, tím vyšší číslo. Říká se tomu původní extrakt v mladině.

  Do mladiny se pak přidají kvasnice, které promění cukry na alkohol, oxid uhličitý a další látky ovlivňující chuť.  Neznamená to však, že pivo s vyšším číslem je automaticky „lepší“. Stupňovitost označuje, kolik rozpuštěných látek obsahovala mladina ještě před tím, než se začalo kvasit a pro nás, kdo pivo pijeme je to informace právě o tom, co můžeme od piva čekat.

  Chutě podle stupňů

  Nižší stupně značí lehčí a osvěžující piva vhodná k běžnému popíjení. Piva s vyšší stupňovitostí mají obvykle výraznější chuť, vyšší plnost a většinou i vyšší obsah alkoholu. Dvanáctistupňové pivo bývá často považováno za ideální český ležák – vyvážený, sytý, s příjemnou hořkostí a plnou chutí. Silnější speciály (13° a více) jsou už spíše pro pivní zážitek, který si zaslouží pomalé vychutnání.

  Alkohol není vše. Ale je znát

  Ačkoli stupňovitost s obsahem alkoholu souvisí, nejde o totéž! Množství alkoholu závisí na tom, kolik cukrů se při kvašení přemění – tedy jak „suché“ nebo „sladší“ pivo nakonec bude. Dvě různá piva se stejnou stupňovitostí tak mohou mít různé procento alkoholu. Následující přehled nabízí orientační představu.

  Přehled stupňovitosti a orientačního obsahu alkoholu :

  (stupňovitost - styl piva - obsah alkoholu - charakter)

  10° - výčepní pivo - 3,8–4,2 % - lehké, svěží, dobře pitelné

  11° - světlý ležák - 4,3–4,8 % - jemně plnější, stále lehké

  12° - světlý ležák - 4,8–5,2 % - plné tělo, vyvážená chuť

  13° a více - speciály, silnější ležáky - 5,5 % a více - sytější, výraznější, zážitkové

  Pivo podle chuti, ne podle čísla

  Máme báječnou svobodu si vybírat pivo podle vlastní chuti a nálady a samozřejmě podle toho, z čeho zrovna vybírat můžeme. Stupňovitost je důležitý a užitečný údaj k tomu, abychom se do svých chutí a nálad trefili. Na vaše!

  • 0
• • Navštivte nás
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  22. července 2025

  Bernard otevřel školicí centrum

  Rodinný pivovar Bernard vybudoval přímo ve svém areálu nové školicí centrum čepování piva. Dovednosti a znalosti tu budou získávat jak začínající výčepní, tak zkušení profesionálové.

  „Ukazujeme, co udělat pro to, aby zákazník dostal to nejlepší pivo. Účastníci se u nás seznámí s ideálním skladováním piva, přípravou skla a především s čepováním piva na různých druzích vybavení,“ říká Petr Kolařík, jeden ze školitelů a trenérů kvality.

  Pivovaru na vysoké úrovni podávání piva velmi záleží. „Pivo odchází z pivovaru v perfektní kondici a je zájmem všech, aby se tak dostalo i na stůl před konečného zákazníka,“ vysvětluje školitel. „Má smysl dělat věci dobře, užitek z toho mají všichni, host, hostinský i pivovar. Host dostane a vychutná si skvělé pivo, na které se rád vrátí k dobrému výčepnímu. A pivovar má odbyt,“ připomíná jednoduchou rovnici Petr Kolařík. „My v Bernardu věříme, že má smysl věci dělat dlouhodobě kvalitně. To se v závěru vyplatí všem.“

  Na návštěvu do pivovaru

  Účastníci školení mohou využít přítomnosti v pivovaru, seznámit se tu detailně s výrobou piva a příběhem značky. Bernard se mimo jiné odlišuje tím, že většinu tohoto piva vyčepují hospody a restaurace ze sudů. Situace na českém trhu je přitom zcela opačná, zhruba dvě třetiny piva se prodají v lahvích a plechovkách, podíl sudového se postupně snižuje. Pivo Bernard v České republice nakupují a čepují asi čtyři tisíce odběratelů.

  Nejlepší dostávají certifikát

  Rodinný pivovar Bernard systematicky podporuje provozovny, které nabízí jeho pivo. Kromě předávání know-how jde o materiální a marketingovou pomoc. Počínání provozoven také dokáže různě ocenit a odměnit. Nejvyšším ohodnocením pro špičkové výčepní a provozovny je Certifikát kvality Bernard. Pro něj si letos do pivovaru přijely už desítky provozovatelů restaurací a hospod.

  Otevřením školicího centra Rodinný pivovar Bernard navazuje na již mnoho let fungující program tzv. cestujících sládků, kdy zkušení odborníci pivovaru pravidelně navštěvují hostinské provozy v Česku i na Slovensku a pomáhají s technikou čepování, údržbou zařízení i znalostmi personálu.

  Zkusit to může každý

  Informace a zkušenosti může u Bernarda načerpat kdokoliv. Návštěvnické centrum Bernard pořádá školu čepování i pro veřejnost, stačí sledovat kalendář na jeho stránkách: https://www.navstivtebernard.cz/cs/kalendar-akci, nebo si školení nechat připravit pro organizovanou skupinu třeba jako součást teambuildingu nebo firemní akce.

  • 0
• • Navštivte nás
  

  Pro přehrání videa je potřeba povolit také analytické a marketingové cookies.

  Zobrazit nastavení cookie

  18. července 2025

  Thom Artway živě v návštěvnickém centru

  Thom Artway zahraje v návštěvnickém centru

  Zveme vás na koncert zpěváka, kytaristy, písničkáře a držitele dvou Cen Anděl Thoma Artwaye. V Sládkově sále našeho návštěvnického centra vystoupí 21. října večer. Těšte se na večer plný silných emocí, krásných textů a hudby, která se vám dostane pod kůži.

  Vstupenky zakoupíte online https://www.navstivtebernard.cz/cs/akce/koncert-thom-artway nebo na recepci návštěvnického centra každý den od 9 do 20 hodin.

  • 0
• • Náš svět
  

  17. července 2025

  Mezi řádky vlastní cestou

  Náhodnost, šumy a nepředvídatelnost nedokážeme změnit. Stačí je přijmout. Stejně jako fakt, že AI se kromě bleskurychlých vyřizování požadavků dokáže pobavit nad námi vyřčeným vtipem. Krásy uměleckého světa nám odhalí šikovné kovářské ruce, zvučné jméno mezi hudebníky, ale i povídka s pozlátkem kočovného života. Ten na nás dýchne i prostřednictvím cestopisné reportáže z Nepálu a Himalájí. Vše doplněné o informace z pivovarského dění a oblíbený komiks.
  Těšíme se na vás na stránkách červencového čísla magazínu Vlastní cestou.

  Online formu magazínu naleznete ZDE.

  • 0