• 9. 11. 2026
  • Svátek má: Bohdan

Aktuálně

    • Náš svět
    29. září

    Naše Švestka je nejlepší na světě

    Naše nealkoholické pivo Bernard S čistou hlavou Švestka získalo na mezinárodní soutěži World Beer Awards 2026 titul World's Best Flavoured, tedy nejlepší ochucené nealkoholické pivo na světě. Předtím v národním kole vyhrálo zlatou medaili a titul Country Winner jako nejlepší české nealkoholické ochucené pivo.


    Z Londýna vůbec jezdíme s pořádně těžkým kufrem plným drahých kovů, i letos odtud máme hodně velkou sbírku medailí. Kromě světově nejlepší a zároveň zlaté Švestky máme další tři zlaté medaile ještě za piva IPA, Bohemian ALE a Jantarový ležák. K tomu pět stříbrných za Extra hořký ležák, Sváteční ležák, Dvanáctku, Kvasnicovou jedenáctku a Desítku. A tři bronzové za Bezlepkový ležák, Jedenáctku a Světlé nealko.

    • Kvízy
    25. září

    Kvíz: Hospodská hantýrka

    Víte, jestli v šenku mluvíte stejnou řečí jako výčepní, nebo jestli jste tam za naprostého cizince? Otestujte své znalosti v našem hospodském kvízu a prověřte, jestli v místním žargonu s přehledem obstojíte, nebo se u výčepu akorát ztrapníte. Klikněte, než vám to celé zteplá!

    • Navštivte nás
    25. září

    Rallye v pivovaru

    Do Humpolce zavítal známý motocyklový a automobilový závodník Ondřej Klymčiw, aby se s místními fanoušky v Návštěvnickém centru Bernard podělil o své zážitky z legendární Rallye Dakar.

    Ondřej Klymčiw je nejen vynikající jezdec, ale také bezprostřední vypravěč. Detailně, a přitom poutavě popisoval nástrahy jedné z nejnáročnějších rallye světa, především však fascinoval otevřeností, humorem a obrovským odhodláním. Příběhy z pouště, zákulisí závodního týmu i překonávání těžkých životních výzev držely publikum v napětí po celý večer.
    Jak moc téma i samotný host návštěvníky zaujali, nejlépe ukázala závěrečná diskuse. Dotazy z publika nebraly konce – lidé se zajímali o technické detaily strojů, finance, fyzickou přípravu i ryzí emoce, které člověk zažívá na trati. Zvídavost návštěvníků byla téměř nevyčerpatelná a Ondřej trpělivě a s úsměvem odpovídal na každý dotaz.

    Setkání zanechalo v účastnících hluboký dojem a připomnělo, jak inspirativní může být lidská vůle a vášeň pro věc.
    Ondřejovi děkujeme za návštěvu a přejeme mu hodně štěstí, pevné nervy a šťastný návrat ze všech dalších cest, na které se vydá.

    • Náš svět
    23. září

    Rajhradská sladovna opět v provozu. Do léta se tu nezastaví

    Humnová sladovna v Rajhradě u Brna po letní technologické odstávce znovu rozjela výrobu. „V nepřetržitém provozu tu budeme vyrábět základní surovinu pro výrobu piva až do června, kdy výrobu přeruší vyšší letní teploty,“ uvedl při zahájení nové sladovací kampaně sladmistr Václav Štursa. Při malé slavnosti přímo na humnech sladovny požehnali práci, zaměstnancům a sladu duchovní místního benediktinského kláštera.

    Rajhradská sladovna produkuje slad tradičními postupy s vysokým podílem manuální práce. „Výroba tu probíhá klasickým humnovým způsobem, namočený ječmen klíčí rozprostřený v nízké vrstvě přímo na podlahách – humnech, přičemž zrno je potřeba pravidelně obracet, orat. Právě tento postup dává sladu vlastnosti, bez kterých se tradiční český ležák neobejde,“ popsal specifika sladu vyrobeného na humnech Václav Štursa.

    Řemeslo na humnech, kontrola pomocí optiky
    Protože proces klíčení vyžaduje nízké teploty, které v létě nelze zajistit, výroba se na několik měsíců zastavuje – letní odstávka slouží k údržbě, opravám a modernizaci provozu. Více než stopadesátiletá sladovna přitom sází na moderní technologie. Patří mezi ně optický třídič, který dokáže zkontrolovat každé jednotlivé zrno procházejícího ječmene a vyřadit vadné kusy. Tím je rajhradská sladovna v Česku ojedinělá.

    Sladovna za uplynulou sezonu zpracovala sedm tisíc tun sladovnického ječmene, který nakoupila od zemědělců z okolí Rajhradu a z Vysočiny. Výsledkem bylo přes pět tisíc tun hotového sladu. Podle roční produkce jde o největší aktivní humnovou sladovnu na světě. Největším odběratelem zůstává Rodinný pivovar Bernard, slad z Rajhradu pravidelně míří také do minipivovarů a do zahraničí,“ dodal sladmistr Štursa.

    Zbrojovka, dva požáry a nový začátek
    Historie sladovny sahá do roku 1872. Dvakrát v ní vypukl požár. Za druhé světové války byla výroba sladu nahrazena výrobou zbraní: vznikaly tu díly pro letadla i pro německé rakety. Při osvobozování zde následně svedly boj německé jednotky s Rudou armádou a sladovna vyhořela. Provoz se podařilo obnovit až v roce 1951.

    Od roku 2000 je sladovna součástí Rodinného pivovaru Bernard, který ji zachránil před uzavřením a postupně do modernizace provozu investoval desítky milionů korun. Sladovna zaměstnává tři desítky lidí.

    • Navštivte nás
    22. září

    Přijďte si pochutnat na novém menu

    Náš šéfkuchař Jiří Švec představuje podzimní menu v Pivnici Na Štokách. 

    Na své si přijdou milovníci šťavnatého masa i vegetariáni – čekají vás sezónní speciality, které stojí za ochutnání.
    A protože dobré jídlo si zaslouží dobré pivo, k vybraným pokrmům jsme připravili i perfektní pivní párování od našeho pivního sommeliera. 
    Přijďte ochutnat podzim, který Na Štokách chutná nejlíp.

    • Náš svět
    17. září

    Chmelnice dostala jméno po svém zakladateli Josefu Vávrovi

    Letošní úroda chmele na Vysočině je zatím nejlepší.

    Na svahu nad Humpolcem proběhla sklizeň na zřejmě nejvýše umístěné chmelnici v České republice. V nadmořské výšce kolem 560 metrů ji tu v roce 2023 založil Rodinný pivovar Bernard. „Z dosavadních tří sklizní byla tato nejlepší, nejvydatnější,“ hodnotí po celém dni ruční práce dvou desítek lidí technický ředitel pivovaru Petr Linhart. Pivovarníkům s česáním pomáhali i žáci místní České zemědělské akademie.

    Právě sklizený chmel putoval v sedmi velikých proutěných koších z chmelnice přímo do pivovaru, na půdu nad varnu, kde bude schnout. Asi po týdnu pivovar chmel bez dalších úprav použije na várku piva s názvem Ležák s chmelem z Vysočiny. Bude určeno na předvánoční trh.

    Chmelnice Pepy Vávry
    Místo, kde čtvrtým rokem roste chmel, v den sklizně dostalo jméno – Chmelnice Pepy Vávry. Josef Vávra, vrchní sládek a spolumajitel pivovaru, který před několika týdny zemřel, chmel pro podzimní speciál původně pěstoval na zahradě u svého domu, později inicioval vybudování chmelnice na pivovarském pozemku u města. Sládek byl jménem Pepa oslovován nejen doma a mezi přáteli, ale i mezi kolegy a dalšími pivovarníky. Pojmenování bude pracovníkům pivovaru připomínat lásku a nadšení Pepy Vávry k jeho řemeslu.

    Zavlažování pomohlo
    Chmelnice Pepy Vávry leží v nadmořské výšce okolo 560 metrů, tedy podstatně výš než typické chmelařské oblasti – u Žatce se chmel pěstuje v polohách okolo 230 metrů nad mořem. Jde zřejmě o nejvýše položenou chmelnici v Česku.

    Letošní vydařené sklizni pomohl závlahový systém napojený na vodní zdroje pivovaru poblíž chmelnice, který v letošním suchém létě chmel zavlažoval.

    Chmelnici pivovar založil na jaře 2023 s pomocí Chmelařského institutu v Žatci, vysazeno je zde 144 rostlin šesti odrůd – Žateckého poloraného červeňáku, Rubínu, Harmonie, Sládku, Vitalu a Saaz late. Několik rostlin, které se neujaly, bylo v uplynulých letech nahrazeno po konzultaci s odborníky z institutu.

Načíst další

Omlouváme se, ale tyto webové stránky nejsou optimalizovány pro tento prohlížeč. Použijte prosím aktuální verzi prohlížeče Google Chrome, Firefox, Microsoft Edge, popř. Safari.